绿林砂锅居

      砂锅居始创于清乾隆六年（公元1741年）中华老字号，迄今已有281年的历史，从而积淀了丰厚的饮食文化，记载和折射了老北京地域文化的演进和发展，明代年间的特大砂锅，煮卖上好猪肉，肉之肥美不腻，味道极佳。 为了体现原材料的“原汁原味”对砂锅居原料的选择进行了优化，取荆门市绿林山农庄“绿色无公害”蔬菜瓜果、野生散养甲鱼土鸡猪牛羊肉，味美肉鲜、健康环保的原材料烹饪，故名：绿林砂锅居。 绿林砂锅居是在传统京味儿的理念上结合湖北口味进行升华，采用宫廷王府烧、燎、白煮等技法而独树一帜。

       绿林砂锅居店将现有的咖啡厅进行改造，进门两侧划分茶艺休闲区，主屏风后为免费自助取餐区域，提供饮品、小食、水果、凉菜，右侧吧台处设置现熬汤品及砂锅菜可更直观的看菜点菜，左侧为京山绿林农庄土特产展示区可对顾客售卖，更宣传绿林农庄生态环保食材，餐厅还为儿童提供娱乐小天地给家庭用餐安心舒适的环境，两侧墙壁悬挂灯箱广告“砂锅居镇店名菜”进门即可感受到本店特色正宗美食风味，用餐大厅墙面配以砂锅菜的经典图片及个性化装点，考虑到餐厅成本的控制，将现有固定环境不做大改造。